Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт

Порции

1

Подготовка

10 мин

Приготовление

10 мин

Рейтинг

+ 0
- 0

Ингредиенты

  • ‏яйцо – 2 шт.
  • ‏ветчина (или бекон) - 2 ломтика
  • ‏лимонный сок – 1 ст.л.
  • ‏соль, специи – по вкусу
  • ‏белый хлеб – 1 кусочек
  • ‏сливочное масло – 50 г
  • ‏свежая зелень (у нас укроп) – 2 веточки

Если вам хочется поднять настроение любимому человеку и приготовить незабываемый завтрак, то наш рецепт вам будет кстати. Сегодня мы приготовим яйца «Бенедикт». Под этим интригующим названием скрывается обычный бутерброд, который состоит из подсушенного тоста, кусочка ветчины и яйца пашот. Сверху данное кулинарное сооружение заливается специальным голландским соусом. Как и любое блюдо, яйца «Бенедикт» имеют многочисленные вариации. Наш вариант мы предлагаем незамедлительно.


Яйца Бенедикт

  1. Продукты перед вами. Зелень ополоснём в холодной воде. У нас уже готовый лимонный сок, если же у вас лимон, то следует превратить его в сок прямо сейчас. 4_1d16710a5b69543685c4b0529c66faf5
  2. В удобной металлической ёмкости соединим желток одного яйца и столовую ложку лимонного сока. Венчиком превратим эти компоненты в однородную смесь. 5_d789e4bb947ac1548cec37de5261a23d
  3. Яичнолимонную смесь поставим на водяную баню и на небольшом огне, постоянно помешивая, дождёмся, пока масса загустеет. Туда же выложим кусочек масла. Мешая ложкой, превратим содержимое ёмкости в гладкую эмульсию. 6_0ffb27891acbf9e211cbeaafe0ce144b
  4. В этот момент добавим соль, специю. Перемешаем. 7_bee4b68e1adff85536f0330eff1d7554
  5. Готовый голландский соус перельём в соусник. 8_e3bca6909723e97d1d5709ea3dd94c54
  6. На сковороде подсушим кусочек белого хлеба с двух сторон. Для этой цели также идеально подойдёт электрический тостер. 10_5d8a179b0d942eff58364c0cdb92711c
  7. Приготовим яйца пашот. Оставшееся яйцо разобьём в миску.11_2e9096426c9a239052a8e1070006fd34
  8. В металлическом ковшике доведём до кипения воду. Убавим огонь до минимума. В спокойнокипящую воду аккуратно выложим яйцо из миски. Оставим его на четыре минуты в таком состоянии.12_bb31ae9068ecaef33f352f88e84a44bc
  9. Podrumânennyj тост Smaz tonkim sloem prigotovlennogo соус . 13_c401aaffa975afe0fb975355a396e2da
  10. Выложим на него ломтик ветчины.14_e5a1d6189f3604289019bb87fc044a6f

Готовое яйцо пашот с помощью шумовки выловим из кипящей воды. Выложим его на ветчину. Сверху польём голландским соусом. Последний штрих: присыплем наш сэндвич порубленной ароматной зеленью3_459e7593f12c45ab96a58ad56a030c44

Поделиться & Распечатать

0 0 100 0

Нет комментариев

Оставить ответ