Шоколадный торт с черносливом

Шоколадный торт с черносливом

100%

Порции

6

Подготовка

30 мин

Приготовление

50 мин

Рейтинг

+ 1
- 0

Ингредиенты

Ингредиенты:

— 3 крупных яйца (+ 1 желток);
— 25 г какао;
— 20 г крахмала;
— 125 г сахара;
— 5 г разрыхлителя;
— 70 г муки;
— 30 г сливочного масла.

Крем:

— 450 г густой сметаны;
— 90 г сахара;
— 100-150 г чернослива.

Пропитка:

— 1 ч. л. порошка растворимого кофе;
— 1 ч. л. сахара;
— 50 г коньяка.

Чтобы порадовать родных и друзей вкусным домашним тортиком, совсем необязательно иметь особые кулинарные способности. Ведь есть торты, выпечка которых проста и доступна даже новичкам. Вот к таким тортам для начинающих и можно отнести шоколадный торт с черносливом. Торт получается очень легким на вкус, так как его пористые шоколадные коржи просто идеально сочетаются по вкусу с нежным сметанным кремом и черносливом. В общем, отсутствие какойлибо сложности в рецептуре, вполне доступные продукты и бесподобный вкус сделают этот шоколадный торт одним из самых любимых в вашем доме.


Шоколадный торт с черносливом

  1.  Начинаете с подготовки компонентов: масло растапливаете, а муку тщательно смешиваете с какао, крахмалом и разрыхлителем. Затем три яйца и желток (можно просто взять четыре яйца) разбиваете в объемную чашку, подсыпаете сахар и начинаете получившуюся массу взбивать. Взбиваете на высоких оборотах ориентировочно 810 минут. Масса должнастать практически белой и приобрести плотную воздушную структуру. торт с черносливом
  2.  Затем в воздушную массу начинаете подсыпать через сито мучную смесь и бережно перемешиваете лопаткой. торт с черносливом
  3.  С остатками сухой смеси вводите и растопленное масло (к этому времени оно уже полностью остынет) и перекладываете получившееся шоколадное тесто в форму на 20 см. Форму следует обязательно простелить пергаментом. торт с черносливом
  4.  Выпекаете 3540 минут при 180 градусах. Чтобы бисквит получился высоким и не осел, духовку в процессе выпечки не приоткрываете. Готовому коржу даете остыть полностью и, подравняв верхушку, разрезаете вдоль на три пласта. Все обрезки оставляете на обсыпку боков. торт с черносливом
  5.  Для пропитки берете половину стакана крутого кипятка и завариваете в нем кофе, добавляете сахар, даете кофейной жидкости полностью остыть и вливаете коньяк. Получаете ароматную кофейноконьячную пропитку. Теперь чернослив. Моете его хорошенько, обсушиваете и режете небольшими кусочками. торт с черносливом
  6. Густую сметану взбиваете с сахаром, количество которого можете подкорректировать по своему вкусу.торт с черносливом
  7.  Затем небольшую часть сметанного крема (чтобы хватило на обмазку боков и верха) откладываете, а в остальную массу добавляете кусочки чернослива и перемешиваете. торт с черносливом
  8.  На ровную поверхность кладете первый корж и с помощью кисточки смачиваете его кофейноконьячной пропиткой. торт с черносливом
  9.  Затем на пропитанный корж выкладываете половину сметанного крема с черносливом и разравниваете в ровный слой. торт с черносливом
  10.  Накрываете вторым коржом, пропитываете, выкладываете вторую половину сметанной массы с черносливом и завершаете последним коржом. торт с черносливом
  11.  Этот последний корж тоже смачиваете пропиткой, а затем отложенным кремом (без кусочков чернослива) смазываете торт по верху и по бокам, которые потом закрепляете крошкой. торт с черносливом
  12.  Для украшения можете использовать кусочки чернослива и рубленные крупно орехи. Просто разложите их по верху торта и полейте по ним растопленным шоколадом. А можете придумать свой вариант и украсить шоколадный торт с черносливом както подругому. торт с черносливом
  13.  Даете шоколадному торту пропитаться и угощаете друзей и родных легким и очень вкусным десертом.торт с черносливом

Поделиться & Распечатать

100 0 100 1

Нет комментариев

Оставить ответ