Фаршированный перец

100%

Порции

8

Подготовка

30 мин

Приготовление

30 мин

Рейтинг

+ 2
- 0

Ингредиенты

  • ‏болгарский перец одинакового размера - 800 г
  • ‏рис - 80 г
  • ‏морковь - 600 г
  • ‏лук - 150 г
  • ‏помидоры - 300 г
  • ‏соль
  • ‏перец
  • ‏растительное масло

Насыщенность витаминами, удобная для наполнения чашеобразная форма и податливая после тушения мясистость с приятным вкусом предрекли этому овощу быть лидером среди используемых для фаршировки сородичей по грядке.

Болгарский перец, фаршированный всего лишь морковкой и рисом, доставит не только вкусовое наслаждение, но и насытить организм энергией, не навредив фигуре.


Болгарский фаршированный перец

 

  1. Поставить кипятиться в просторной кастрюле подсоленную воду.Фаршированный перец
  2.  У перцев срезать круглые верхушки (они еще пригодятся) и убрать из них хвостикиФаршированный перец
     Острым ножом подрезать аккуратно все перемычки, прилегающие к семенной коробочке и удалить ее.Фаршированный перец
  3. Морковь натереть.Фаршированный перец
  4. К этому моменту вода уже должна закипеть. Погрузить в нее вычиненные перцы, накрыть кастрюлю крышкой и выключить печку. В таком состоянии перец бланшируется 7 минут.Фаршированный перец
  5. Нарезать тем временем средним кубиком лук и помидоры.Фаршированный перец
  6. Рис промыть, залить в 2 раза большим объемом воды и довести до кипения. Посолить и убрать с огня.Фаршированный перец
  7. Разомлевший перец аккуратно поддеть вилкой и выложить остывать.Фаршированный перец
  8. Начать обжаривать лук.  Как только появятся первые признаки подрумянивания лука, добавить к нему морковь и еще долить немного масла.Фаршированный перец
  9. В конце обжаривания добавить помидоры. Немного все протомить, не забыв посолить и поперчить.dsc09850%d0%b0_0cc4254d1eca118274b190ca3c2371c1
  10.  Соединить рис с овощами.Фаршированный перец
  11. Нафаршировать все перцы.Фаршированный перец
  12. Поставить фаршированный перец в кастрюлю, плотно прижимая его один к одному.Фаршированный перец
  13. Накрыть перец колечкамикрышечками, в кастрюлю добавить 150 мл подсоленной воды и 50 мл растительного масла. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить тушиться на 15 минут.

В жаркую погоду перец, фаршированный овощами очень хорош в холодном виде. Но и только что приготовленный, с пылу, с жару, приправленный холодной сметанкой, он не менее аппетитен.

Поделиться & Распечатать

100 0 100 2

Нет комментариев

Оставить ответ