Торт с ананасами

Торт с ананасами консервированными

100%

Подготовка

1 час

Приготовление

30 мин

Рейтинг

+ 6
- 0

Ингредиенты

Испечь домашний торт к праздничному застолью или просто к приходу друзей в гости может, в принципе, любая хозяйка. И совсем необязательно быть гуру в вопросах выпечки, главное, иметь желание угостить близким домашним десертом. Ведь многие торты только кажутся довольно сложными в плане приготовления, а на самом деле они вполне под силу даже неопытным кулинарам.

Вот выпечку именно такого торта мы и рассмотрим подробно в этом рецепте. Торт с ананасами выпекается достаточно быстро и беспроблемно, не требует наличия какихто дорогостоящих продуктов и получается при этом бесподобно вкусным.


Торт с ананасами консервированными

Ингредиенты:

160 г сахарного песка;
3 крупных яйца;
15 г какао;
220 г сметаны;
1 ч. л. пищевой соды;
240 г муки.

Для крема:

600 мл молока;
200 г масла сливочного;
яйцо;
160 г сахарного песка;
45 г муки;
300 г ананасов консервированных.

  1.  Соединив в глубокой чаше сахарный песок и яйца, взбиваем массу до пышности порядка 46 минут. Торт с ананасами
  2.  Затем вносим сметану, следом за которой добавляем в тесто и соду, погашенную уксусом. Перемешиваем массу или лопаткой, или миксером, но на самых низких оборотах. Торт с ананасами
  3.  Муку вводим поэтапно и перед вводом обязательно просеиваем ее для пышности. Перемешиваем сметанное тесто лопаткой, тогда оно сохранит свою пышность. Торт с ананасами
  4.  Половину теста переливаем (оно получается слегка жидковатым) в форму (2022 см), на дно которой обязательно стелимпергамент. Выпекаем светлый сметанный корж при 180 градусах порядка 3035 минут. Проткнув сметанный бисквит спичкой, определяем его степень готовности. Торт с ананасами
  5.  Во вторую часть теста вносим какао и аналогичным образом выпекаем темный корж. Торт с ананасами
  6.  Готовым коржам даем остыть. Они получаются мягкими, с пористой и достаточно влажной структурой, но не слишком высокими и с обязательной «шапочкой» по центру. Поэтому на каждом корже сначала срезаем эту «шапочку», делая верх ровным, а уже потом разрезаем вдоль. Получаем в результате два светлых и два темных коржа. Ну и срезанные «шапочки», которые в дальнейшем можно использовать для обсыпки боков, а можно просто съесть. Торт с ананасами
  7.  Для крема надо приготовить две части: заварную и масляную. Для заварной смешиваем в небольшой кастрюльке яйцо, сахар, муку и чутьчуть молока. Получаем достаточно густую однородную массу, которую разводим остальным молоком и ставим на тихий огонь. Варим до загустения, помешивая массу постоянно, иначе она может пригореть. Лучше всего мешатьзаварной крем венчиком, тогда масса загустится без комков. Даем готовой заварной массе полностью остыть. Торт с ананасами
  8.  Для второй части взбиваем до пышности мягкое масло. Затем во взбитое масло начинаем, не прекращая взбивания, вводить небольшими порциями остывшую заварную массу. Получаем пышный и легкий по структуре крем. Торт с ананасами
  9.  Начинаем собирать торт со светлого коржа. Дополнительно ничем его не пропитываем, так как его структура достаточно влажная. Выкладываем на корж часть крема и разравниваем ровным слоем. Торт с ананасами
  10.  Затем по кремовому слою раскладываем некрупные кусочки консервированного ананаса. Следует отметить, что кусочкиананаса должны быть сочными и без грубых волокон в мякоти, иначе вкус торта будет испорчен. Торт с ананасами
  11.  Накрываем вторым коржом, на этот раз берем бисквит другого цвета. Повторяем все действия. То есть чередуем коржипо цвету. Завершаем темным коржом, при этом рассчитываем так, чтобы последний темный корж имел нерезаную сторону, которая после укладки на торт смотрела бы вверх. Тогда торт по верху получится ровным и украшать его будет легко. Торт с ананасами
  12.  Если торт требуется для простого чаепития, т. е. особое украшение не требуется, то просто обмазываем его со всех сторон остатками крема и обсыпаем измельченными обрезками. А вот если нужен нарядно украшенный торт, то бока выравниваем кремом и закрепляем или крошками из обрезков, или измельченными орехами. Верх же заливаем ровным слоем растопленного шоколада. Так как в чистом виде растопленный шоколад получается очень густым, то при растапливании добавляем к его массе немного молока. Торт с ананасами
  13.  А дальше по центру шоколадного верха наносим сеточку крема, белый цвет которого будет нарядно смотреться на темной глазури. А по кругу вдоль края выкладываем шоколадные конфеты округлой формы и печенье «орео». Это наш вариант украшения, то можно пофантазировать и придумать чтото свое, например, с использованием свежих фруктов. Торт с ананасами
  14.  Нарядно украшенный торт с ананасами оставляем в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Пористые коржи, нежный крем и сочные кусочки ананаса создают в целом просто бесподобный вкус.

Поделиться & Распечатать

100 0 100 6

Нет комментариев

Оставить ответ