Суп с фрикадельками

Самое распространенное первое блюдо, готовящееся, наверное, в каждой семье — суп с фрикадельками, на его приготовление не потребуется много времени, ингредиентов и особых знаний в кулинарии, поэтому сварить такой супчик сможет любая хозяйка. В данном рецепте фрикадельки готовятся из куриного фарша, но можно использовать и другой, например, свиной или говяжий, в первом случае с куриными фрикадельками суп будет более диетическим, нежели во втором, но в любом случае какой бы фарш ни использовался суп получается очень вкусным.

1. Лук мелко накрошить, потереть на терке морковь                              
2. Поместить часть измельченного лука и морковь в прогретую с маслом сковороду
3. Обжаривать лук и морковь до появления слегка золотистого оттенка                                   
4. В куриный фарш положить яйцо, оставшийся лук, перец и соль по вкусу, все перемешать
5. Фарш для фрикаделек готов                                                                       
6. Из фарша смачивая руки в воде сформировать маленькие фрикадельки, поместить в кипящую соленую по вкусу воду, добавить несколько лавровых листиков, когда фрикадельки поднимутся на поверхность убрать пену и варить 5 минут                                                                      
7. Пока варятся фрикадельки картофель нарезать на небольшие кубики
8. Затем к почти готовым фрикаделькам сбросить морковно-луковую зажарку и картофель, варить примерно 10 минут
9. Спустя 10 минут, когда картофель полностью сварился, в суп спустить вермишель и до полной готовности варить 5-7 минут
   
10. Суп с фрикадельками разлить по тарелочкам и подать к столу      Приятного аппетита!