Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи и грибов

100%

Порции

2

Подготовка

20 мин

Приготовление

15 мин

Рейтинг

+ 6
- 0

Ингредиенты

  • ‏400 грамм брокколи
  • ‏300 грамм шампиньонов
  • ‏1 литр воды
  • ‏100 миллилитров сливок
  • ‏½ часть головки лука
  • ‏рафинированное масло для жарки
  • ‏30 грамм сливочного масла
  • ‏ломтик хлеба
  • ‏специи: базилик, орегано, молотый перец
  • ‏соль

Полезность капусты брокколи обязывает ее стать постоянным продуктом на вашей кухне. Дует из брокколи и грибов довольно часто встречается в легких салатиках, но также беспроигрышно такое сочетание будет в первых блюдах. Предлагаем создать из этих компонентов не обычный суп с крупными кусочками, а суппюре из брокколи и грибов, который будет кремовой текстуры.

В этом рецепте нет ни редчайших продуктов, ни сложных процессов, но блюдо получается очень вкусным и нежным.

Если вы любите брокколи, тогда этот рецепт именно для вас, но даже когда вы относитесь к этому овощу предвзято то, возможно, этот суп из брокколи и грибов изменит вашу позицию.


Суп-пюре из брокколи и грибов

  1. Грибы хорошо вымыть в воде, промокнуть полотенцем, убрав лишнюю влагу, нашинковать произвольным способом, нарезка не имеет особого значения, так как все составляющие блюда в итоге будут измельчаться в пюре. Грибные ломтики закинуть на масленую сковороду, установленную на конфорку, обжаривать на среднем нагреве около двух минут, периодически перемешивая деревянной лопаткой. Суп-пюре из брокколи
  2. Затем перекинуть обжаренные грибы в кастрюльку, залить 1 литром отфильтрованной воды, снова поставить вариться. Суп-пюре из брокколи
  3. Брокколи разделить на небольшие черенки, хорошо вымыть. Во время стадии кипения поочередно опускать соцветия брокколи в воду с грибами, сдобрить солью и указанными специями, перемешать. Суп-пюре из брокколи
  4. Лук отчистить от верхнего слоя, нарезать крупными кольцами. Суп-пюре из брокколи
  5. Далее ломтики лука кинуть на ту же сковороду, где обжаривались грибы, готовить до легкой золотистости, затем перекинуть в кастрюлю к остальным продуктам. Продолжительность варки не должна превышать десяти минут, чтобы максимально сохранить количество полезных веществ. Суп-пюре из брокколи
  6. Содержимое кастрюли измельчить погружаемым блендером, добиваясь гладкого пюре однородной текстурыПотом влить отмеренную порцию сливок, кинуть масло, хорошо перемешать, довести до бурления и убрать с огня. Суп-пюре из брокколи
  7. Кусочки хлебы нарезать кубиком, уложить на противень, загрузить в разогретый духовой шкаф, через несколько минут огонь убрать, а хлебные кубики оставить еще на пять минут внутри духовки, за это время они станут румяными сухарикамиСуп-пюре из брокколи

    Горячий суппюре из брокколи и грибов подавать на стол вместе с сухариками, постепенно добавляя их небольшими порциями. Суп-пюре из брокколи

Поделиться & Распечатать

100 0 100 6

Нет комментариев

Оставить ответ