Салат с брокколи и сыром фета

Салат с брокколи и сыром фета

Порции

2

Подготовка

10 мин

Приготовление

15 мин

Рейтинг

+ 0
- 0

Ингредиенты

  • ‏220 граммов брокколи
  • ‏150 граммов помидоров черри
  • ‏50 граммов сыра фета
  • ‏50 граммов сыра фета
  • ‏1 болгарский перец
  • ‏½ часть красного лука
  • ‏1 чайная ложка меда
  • ‏30 миллилитров оливкового масла
  • ‏10 миллилитров сока лимона
  • ‏1 чайная ложка горчицы в зернах
  • ‏пучок рукколы
  • ‏щепоть молотого перца и соли

Брокколиовощ, который великолепно подходит в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, также из него можно создавать супыпюре, добавлять в салаты. Предлагаем рассмотреть рецепт диетического салата, основным ингредиентом которого является брокколи. Салат готовится очень быстро, так как почти все составляющие используются в сыром виде, только одна капуста подвергается обработке, да и то совсем незначительной.

Нейтральный вкус брокколи довольно гармонично дополняется солоноватым вкусом сыра фета, а также сочностью помидоров и перца. Но салат будет неполноценным без хорошей заправки, которую можно приготовить на основе оливкового масла, меда, сока лимона и горчицы в зернах. Не лишней будет и зелень, например, руккола, которая внесет в салат пряные нотки.


Салат с брокколи и сыром фета

  1. Брокколи разобрать на небольшие черенки, замочить в подсоленной воде на пять минут, чтобы избавиться от бактерий, которые могут проникнуть в ваш организм. Сотейник с водой установить на конфорку, кинуть ложку соли. Во время стадии бурления поочередно опускать соцветия брокколи. Продолжительность термической обработки не должна превышать четырех минут, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Салат с брокколи и сыром фета
  2. Затем готовую капусту обдать ледяной водой, чтобы затормозить процесс варки, перекинуть на сито или дуршлаг, избавляя от лишней жидкости. Салат с брокколи и сыром фета
  3. Половину красной луковицы почистить, вымыть, накрошить полукольцами или недлинными полосками. Салат с брокколи и сыром фета
  4. В отдельной мисочке создать маринад, для этого следует смешать оливковое масло, мед, горчицу в зернах и сок лимона. В полученную смесь опустить ломтики лука, мариновать несколько минут. Салат с брокколи и сыром фета
  5. Болгарский перец вычистить от семян и мягких перегородок, вымыть, настрогать соломкой. Салат с брокколи и сыром фета
  6. Перец и брокколи сгрузить в глубокую мисочку, к ним добавить помидоры черри, предварительно разрезанные на две половинки. Салат с брокколи и сыром фета
  7. Далее кинуть полоски лука вместе с маринадом. Салат аккуратно перемешать, чтобы не повредить мягкие ингредиенты, сдобрить солью. Салат с брокколи и сыром фета
  8. В самом конце закинуть в блюдо небольшие кубики сыра фета. Салат с брокколи и сыром фета
  9. Салат с брокколи переложить на плоское блюдо, украсить листочками рукколы.Салат с брокколи и сыром фета

Поделиться & Распечатать

0 0 100 0

Нет комментариев

Оставить ответ