Салат с авокадо

Салат с авокадо

Порции

3

Подготовка

15 мин

Приготовление

15 мин

Рейтинг

+ 0
- 0

Ингредиенты

  • ‏авокадо – 1 шт.
  • ‏куриное филе – 200 г
  • ‏бекон – 30 г
  • ‏салат-латук – 2-4 листа
  • ‏лиловый лук -1/2 шт.
  • ‏замороженная смесь кукурузы и болгарского перца – 100 г
  • ‏белый хлеб – 2 ломтя
  • ‏Пармезан – 20 г
  • ‏чеснок – 1 зубец
  • ‏тимьян (по желанию) – 2-3 ветки
  • ‏оливковое масло – 30-40 мл
  • ‏вустерский соус – 10 мл
  • ‏острая горчица – 10-15 г
  • ‏лимон – ½ шт.
  • ‏морская соль, перец – по вкусу

Удивительный тропический плод с нежной мякотью, нейтральным ароматом и ненавязчивым ореховым привкусом богат витаминами и ценными микроэлементами, популярен в кулинарии не только жарких стран, но и всего мира. Кроме знаменитой мексиканской закуски гуакомоле, готовят густые соусы, коктейлисмузи, супыпюре и многочисленные салатные миксы. Так, наш пошаговый рецепт с фото посвящаем красочному салату с авокадо, уместному в повседневном рационе, для дружеского обеда или праздничного события.


Салат с авокадо

  1.  На раскаленной сковороде вместе с двумятремя кусками бекона обжариваем нарезанную кубиками или длинными брусками постную птицу. Приправляем солью и острым перцем, вариативно ароматизируем пряным тимьяномперемешиваем в растопленном жире, минут через 57 накрываем и дополнительно пропариваем при умеренной температурееще 57 минут. Выкладываем курицу на бумажную салфетку, чтобы избавиться от жирных капель. Салат с авокадо
  2.  На другой горячей жаровне подсушиваем кукурузные зерна и соломку из красного сладкого перца (не оттаиваем). Даем выпариться всей жидкости и слегка обугливаем. При высоком огне достаточно 34 минут. Не вливайте на этом этапе масло, иначе салат с авокадо станет слишком калорийным и тяжелым. Салат с авокадо
  3.  Точно также, без жирамасла, на прогретой чистой сковородке сушим кубики белого хлеба. Не забываем срезать жесткие корки. Рядом бросаем раздавленный чесночный зубок. Несколько раз встряхиваем, вовремя переворачиваем потемневшие грани. Салат с авокадо
  4.  Тонкими перьями или полукольцами шинкуем живописный лук красных/лиловый сортов. Спелый авокадо, вымыв, разрезаем пополам, чайной ложкой вынимаем косточку, проворачиваем под кожицей и отделяем половинки мякоти. Затем рубим пластинами произвольного размера, но не слишком мелко, поливаем соком лимона, оберегая от потемнения. В миксе«аллигаторова груша» удачно заменяет яйца. Салат с авокадо
  5.  Остается натереть или, как в нашем примере, снять слой за слоем почти прозрачные слайсы зрелого сыра (в идеалеПармезана) и смешать компоненты для соусазаправки: вустерский соус, лимонный сок, оливковое масло, кристаллы соли, перец, горчицу. Пробуем, при надобности регулируем вкусовой баланс под себя. Салат с авокадо
  6.  Свежие, молодые листья латука (годятся ромен, эндивий, другие разновидности) бережно промываем под холодной водойпереносим на тканое полотенце, чтобы обсушить. Потом переходим к сборке блюда. Сбрызгиваем, перемешиваем. Салат с авокадо
  7. Первыми в порционных тарелках укладываем волнистые листья, по серединегорку сдобренного заправкой салата с авокадо, посыпаем сыром. Подаем сразу, в долгой пропитке нет необходимости.

Поделиться & Распечатать

0 0 100 0

Нет комментариев

Оставить ответ