Крылышки Баффало

Крылышки Баффало

Порции

2

Подготовка

30 мин

Приготовление

30 мин

Рейтинг

+ 0
- 0

Ингредиенты

  • ‏1 кг куриных крыльев
  • ‏80 г муки
  • ‏2-3 щепотки соли
  • ‏2/3 ч. л. острого красного перца (+ ½ ч. л. для соуса)
  • ‏1 ч. л. паприки
  • ‏½ ч. л. специи для курицы
  • ‏70 г масла сливочного
  • ‏3 ст. л. (с верхом) острого томатного соуса
  • ‏перец черный по вкусу
  • ‏рафинированное масло

Рецепт крылышки Баффало пришел к нам из Америки, ведь именно там, в баре небольшого американского городка, и были впервые приготовлены эти необыкновенно вкусные крылышки.

Готовятся крылышки Баффало несколько необычным способом. Сначала они до хруста запекаются во фритюре, а уже потом обваливаются в специальном остром соусе. Это блюдо, конечно же, нельзя назвать полезным для организма, но зато какое вкусное оно получается. Сочные и обжигающе острые на вкус крылышки Баффало подают обязательно горячими и в сопровождении сырного или сметанного соуса. Такие крылышки идеально подойдут в качестве закуски для большой дружеской компании, ведь готовятся они быстро, получаются очень вкусными, да и есть их можно руками, просто обмакивая в соус. В общем, быстро, вкусно и удобно.


Крылышки Баффало

  1.  Крылышки куриные хорошенько промываете, разрезаете острым ножом по суставам, сразу откладывая в сторону самую маленькую часть крыла, обсушиваете и складываете в удобную чашку.  Крылышки Баффало
  2.  В отдельной чашке соединяете муку с острым красным перцем, паприкой, солью и специей для курицы. Перемешиваете.  Крылышки Баффало
  3.  Полученную сухую смесь высыпаете в чашку к куриным крылышкам и хорошенько их перемешиваете. Мучная смесь должна покрыть каждый кусочек со всех сторон. Оставляете куриные крылышки мариноваться минут на 25.  Крылышки Баффало
  4.  В глубокую сковороду или сотейник наливаете достаточное количество рафинированного масла. Прогреваете его до кипящего состояния и обжариваете подготовленные куриные крылышки. Жарите до образования всесторонней хрустящей корочки. Румяные и хрустящие крылышки достаете на бумажные салфетки, чтобы удалить все излишки масла. Крылышки Баффало
  5.  Для приготовления специального острого соуса растапливаете на очень тихом огне или водяной бане сливочное масло. Добавляете к нему острый томатный соус, красный молотый перец и черный перец по вкусу. Прогреваете эту получившуюся массу, кипения допускать нельзя, и снимаете с огня. Крылышки Баффало
  6.  Складываете хрустящие крылышки в глубокую чашку.  Крылышки Баффало
  7.  И заливаете горячим острым соусом. Теперь крылышки надо перемешать, чтобы соус равномерно распределился по всем кусочкам. Для этого берете кусок пищевой пленки, затягиваете им герметично верх чашки и встряхиваете, пока каждое крылышко не покроется со всех сторон острым соусом.  Крылышки Баффало
  8.  Подаете крылышки Баффало сразу же, дополнив соусом и зеленью.  Крылышки Баффало

Поделиться & Распечатать

0 0 100 0

Нет комментариев

Оставить ответ