Жаренные в духовке окорочка с чесночным соусом

Порции

4

Подготовка

10 час

Приготовление

1 час

Рейтинг

+ 0
- 0

Ингредиенты

  • ‏4 куриных окорочка
  • ‏0,5 литра минералки
  • ‏4-5 лавровых листа
  • ‏10 горошин душистого перца
  • ‏50 мл уксуса яблочного (5%)
  • ‏50 г соли
  • ‏20 г сахара

Для зеленого чесночного соуса:

56 крупноватых долек чеснока;
сок половины лимона;
50 мл рафинированного масла;
пучок петрушки;
соль и смесь перцев.

В этом рецепте мы будем запекать куриные окорочка в духовке. Благодаря предварительному маринованию куриное мясо получается после запекания нежным и сочным, но главной особенностью этого блюда будет чесночный соус, которым мы польем запеченные окорочка. Получается сочно, пикантно остро и очень вкусно. Попробуйте и оцените.


Жаренные в духовке окорочка с чесночным соусом

  1. Начинаем с маринада. Берем кастрюлю (вместимостью примерно 2,5 литра), вливаем в нее 0,5 литра простой воды, бросаем горошины перца, лаврушку, соль и сахар, вливаем яблочный уксус и ставим на огонь. Провариваем на тихом кипении пару минут и снимаем с плиты.окорочка
  2. Даем маринаду полностью остыть и вливаем в него минералку. Перемешиваем и опускаем подготовленные (обмытые и обсушенные) куриные окорочка. Маринад должен полностью покрывать куриное мясо, поэтому для надежности прижимаем тарелкой небольшого диаметра. Убираем кастрюлю с куриными окорочками в холодильник минимум на 10 часов.окорочка
  3. Для запекания куриного мясо берем жаропрочную форму, смазываем ее дно и стенки маслом и укладываем промариновавшиеся куриные окорочка. Запекаем при 190 градусах около часа, пока окорочка не станут аппетитно румяными.окорочка
  4. Пока куриное мясо запекается, делаем зеленый чесночный соус. В чашу блендера складываем порезанную зелень петрушки, очищенные дольки чеснока, рафинированное масла и сок половины лимона. Перебиваем до кашеобразного состояния.окорочка
  5. Перекладываем зеленую ароматную чесночную массу в небольшую пиалу и приправляем по вкусу солью и перцем.окорочка
  6. Готовые румяные окорочка перекладываем из формы на тарелку и сразу же щедро смазываем их подготовленным чесночным соусом. Соус впитывается в румяную корочку запеченных окорочков, дополняя вкус сочного куриного мяса пикантной остротой и непередаваемо аппетитным ароматом.окорочка

Поделиться & Распечатать

0 0 100 0

Нет комментариев

Оставить ответ