Домашний майонез

Домашний майонез без яиц (вегетарианский)

Порции

1

Подготовка

5 мин

Приготовление

5 мин

Рейтинг

+ 0
- 0

Ингредиенты

  • ‏70 мл свежего молока
  • ‏150 мл растительного масла
  • ‏1 ч.л. горчицы
  • ‏1 ст.л. лимонного сока
  • ‏½ ч.л. чёрного перца (молотого)
  • ‏по вкусу соль

Многие люди уж давно по рекомендациям компетентных диетологов исключили из своего рациона всевозможные майонезы и подобные соусы. В стремлении держать свой организм в тонусе, этот продукт был заменён йогуртами и сметаной. Но зачем себе отказывать в пикантной заправке, если можно всего лишь поработать над исходным составом продуктов. Например, убрать яйца, которые так богаты холестерином. А так как приготовить такой майонез очень быстро можно в домашних условиях, то автоматически из состава исключаются всевозможные химические добавки.

Сегодняшний рецепт адресован ярым поклонникам здорового питания. Домашний майонез без яиц отличается от классического варианта отсутствием яиц и наличием молока. Наш соус получается намного более полезный и не менее вкусный. Жирность этого продукта можно успешно корректировать количеством растительного масла (в некоторой степени и жирностью молока): чем больше количество, тем больше и жирность. В нашем случае она приблизительно составляет 67%. Оцените вкус этого прекрасного майонеза вместе с нами, приготовив его немедленно.


Домашний майонез без яиц (вегетарианский)

  1. Растительное масло мы предпочли подсолнечное, а лимонный сок будем давить из свежего лимона.1_339232b8b5beed6179e723e8fffac5a5
  2. В объёмную ёмкость выльем молоко и масло. Чуть взболтаем.2_4024850d9eea0ebdc4d6bc90ace5289f
  3. Нам потребуется работать с погружным блендером, поэтому полученную массу выльем в небольшую удобную миску. Опустим устройство в молочномаслянную смесь, включим на самых больших оборотах. Через дветри минуты перед нами загустевшая эмульсия чисто белого цвета.3_b2227bfd77f7547dd35915ce77158590
  4. Добавим к ней горчицу, зальём сок лимона, посолим, засыплем перец. Перемешаем массу до абсолютной однородности. У нас получился очень густой соус.4_49837bdef05a67b874e54eb5b3e9552d
  5. Выложим его в соусник. Наш домашний майонез готов к употреблению.6_c815326c36d46969ea565d61ca07eec2
  6.  Даже если вы просто наложите его на кусочек хлеба, то получится изумительно вкусный сэндвич. Приятного аппетита!8_cdc3cac42fdb6d99f4d8a03f50e8604f

Поделиться & Распечатать

0 0 100 0

Нет комментариев

Оставить ответ