гуляш из свинины

Гуляш из свинины с черносливом и томатами

100%

Порции

4

Подготовка

30 мин

Приготовление

1 час

Рейтинг

+ 1
- 0

Ингредиенты

  • ‏свинина – 0,5 кг
  • ‏помидоры – 3-4 шт.
  • ‏чернослив – 100 г
  • ‏лук – 1-2 шт.
  • ‏чеснок – 4 зубка
  • ‏бульон – 1 стакан
  • ‏зелень, соль, перец

Приготовьте на обед или ужин сытный и горячий гуляш из свинины, а наш рецепт с фото поможет вам узнать все нюансы его приготовления!

Всем известен тот факт, что полную вкусовую гамму человек воспринимает ярче и гораздо активнее. Никому уже неинтересно просто соленое, академичное сладкое или ровный кислый вкус. Примеров тому в поварском делевеликое множество, например, пикантная соленая карамель или шоколад с обжигающим перцем чили, кислосладкий наваристый борщ или просто правильно сваренная сладкая молочная каша с небольшой, но очень нужной щепоткой солиЕсть еще одно блюдо, которое также хочется причислить к таким, которые требуют нетривиальной дегустациигуляш из свинины с черносливом и томатами. Сладость чернослива и кислинка помидоров прекрасно обрамляет вкус свинины, образуя великолепное «трио»!


Гуляш из свинины с черносливом и томатами

  1.  Свинину режем небольшими порционными, «на один зубок», кусочками. В процессе мясо еще ужаривается примерно на треть, учтите это при разделке. Старайтесь нарезать кусок свиной мякоти поперек мясных волокон, и тогда гуляш будет еще вкуснее. Жировые толстые прослойки или куски желательно отсечь. Кстати, гуляш можно сделать не только со свининой, великолепно он получается с любым сортом мясаговядиной, курицей, бараниной или даже дичью. Раскаляем сковороду с маслом и кладем мясные кусочки, раскладывая их по всей плоскости сковороды так, чтобы они не наваливались друг на друга, и каждый кусочек обжаривался отдельно от других. Если у вас мяса многообжарьте его несколькими порциями, иначе оно будет не жариться, а вариться изза обилия выделяющегося сока. гуляш из свинины
  2.  Когда свинина обжарится со всех сторон и приобретет золотисторумяную корочкувсыпаем измельченный лук, обжариваем с луком еще 23 минуты. гуляш из свинины
  3.  Теперь вливаем массу из измельченных помидоров, около 200300 мл будет достаточно. гуляш из свинины
  4.  Следом за томатамивливаем овощной или любой другой бульон. гуляш из свинины
  5.  Горсть чернослива раскладываем равномерно по кругу сковороды. По желанию чернослив можно нарезать на половинки/четвертинки как вам больше нравится или оставить его целым, если он не слишком большой. Теперь накрываем гуляш крышкой, даем томатной массе закипеть, затем огонь ставим на минимум и оставляем свинину томиться в таком режиме на один час. За это время несложно будет подготовить морковьее класть сразу же не следует, чтобы она не разварилась и за час не превратилась в кашу. гуляш из свинины
  6.  Через минут 40 после томления гуляша кладем в жидкую томатную массу морковные кружочки. 20 минут моркови будет достаточно приготовиться, сохранить как форму, так и свой вкус. Продолжим далее тушение мяса. гуляш из свинины
  7.  Когда мясо полностью приготовится, а это несложно определитьсвинина будет очень мягкой, буквально распадаться и«таять» во рту, беремся за солонку и перечницу, корректируем вкус на соль и перец, а также добавляем измельченный чеснок и мелко измельченную зелень. Тушим еще 5 минут и можно выключать! гуляш из свинины
  8. Обязательно дайте гуляшу настояться, чтобы все его компоненты «сдружились» между собой и поделились друг с другом своими неповторимыми вкусами. Недаром говорят, что гуляш, как и борщ, вкуснее на следующий день, но устоять перед таким блюдом и не опробовать его тут же очень трудноТерпения и приятного вам аппетита!гуляш из свинины

Поделиться & Распечатать

100 0 100 1

Нет комментариев

Оставить ответ