Батон

Батон с жареным луком

Порции

8

Подготовка

2 час

Приготовление

30 мин

Рейтинг

+ 0
- 0

Ингредиенты

  • ‏200 мл молока
  • ‏20 г сахарного песка
  • ‏яйцо
  • ‏11 г сухих дрожжей
  • ‏60 г сметаны
  • ‏5 г соли
  • ‏450 г муки
  • ‏2-3 луковицы
  • ‏60 мл рафинированного масла

Сегодня ассортимент хлеба на прилавках магазинов просто зашкаливает, можно купить практически любой: белый, ржаной,с различными семенами, чесночный, луковый и даже диетический. В общем, выбор огромен. Но никакой из них не сравнится ни по вкусу, ни по пользе с домашним хлебом.

Испечь домашний хлеб совсем нетрудно, главное, иметь в запасе достаточное количество времени и желание. В этом подробном рецепте расписана выпечка домашнего хлеба с жареным луком. Хлеб получается просто бесподобным.


Батон с жареным луком

  1. Сначала подготавливаете ароматную луковую зажарку. Для этого чистите, мелко рубите репчатый лук и обжариваете на масле до появления лукового аромата и золотистой румяности. Оставляете луковую зажарку остывать. Батоны с жареным луком
  2.  Для приготовления опары подогреваете слегка молоко и отливаете примерно половину в небольшую чашку. Туда же высыпаете сахарный песок и сухие дрожжи. Перемешиваете все это, затягиваете чашку пленкой и оставляете в покое на 1015 минут. Батоны с жареным луком
  3. Этого времени достаточно, чтобы активные дрожжи вспенили массу. Все, опара готова. Батоны с жареным луком
  4. Теперь берете более вместительную чашку, разбиваете в нее яйцо, добавляете сметану, соль и хорошенько растираете. Батоны с жареным луком
  5. Затем в получившуюся массу вливаете опару и остаток молока. Батоны с жареным луком
  6. Перемешиваете и начинаете порционно вводить муку. Батоны с жареным луком
  7. С последней порцией муки добавляете в тесто и луковую зажарку. Остатки масла, в котором жарился лук, тоже добавляете в тесто. Батоны с жареным луком
  8. Вымешиваете руками до равномерного распределения румяного лука по всему тесту. Скатываете получившееся тесто в шар. Оставляете кругляш в чашке, которую обязательно затягиваете плотно пленкой. Дополнительно укутываете чашку полотенцем и убираете в тепло на 6090 минут. Батоны с жареным луком
  9. Дрожжевое тесто с жареным луком должно вырасти, увеличив свой объем в 23 раза. Батоны с жареным луком
  10. Перекладываете тесто из чашки на стол, бережно обминаете его и делите напополам. Батоны с жареным луком
  11. Затем из этих двух частей формируете два продолговатых батона. Укладываете луковые батона на пергамент и, прикрывлегким полотенчиком, оставляете на полчаса. Батоны с жареным луком
  12. Затем посыпаете луковый батон тоненьким слоем муки и делаете на каждом по несколько косых разрезов. Батоны с жареным луком
  13. Отправляете батон с луком в горячую духовку и выпекаете при температуре 190 градусов около получаса. Готовность хлеба определяете по румяной корочке. Готовый батон достаете и сразу же прикрываете полотенцем. Это необходимо для того, чтобы хлеб стал мягким. Батоны с жареным луком
  14. Нарезаете луковый батон, когда они полностью остынут. Хлебный мякиш получается мягким и воздушным, а корочкарумяной и хрустящей. Но изюминкой все же является жареный лук, который и придает хлебу особенный вкус и аромат.Батоны с жареным луком

Поделиться & Распечатать

0 0 100 0

Нет комментариев

Оставить ответ