Архив блога

Картофельные гнёзда с грибами

Интересное блюдо привлечёт ваших проголодавшихся домочадцев на кухню не только замечательным вкусом, но и аппетитным внешним видом. Приготовьте для них картофельные гнёзда с грибами, и в дальнейшем вас ожидают неоднократные повторы успешного кулинарного эксперимента по многочисленным просьбам любимых едоков.


Картофельные гнёзда с грибами

  1. Подготовим продукты. Снимем с клубней картофеля верхний слой удобной овощечисткой. Почистим луковицу. Помоем шампиньоны. Картофельные гнёзда с грибами
  2.  Картофель порежем кусочками. Выложим картофельные кусочки в кастрюлю, залив водой, поставим вариться. Картофельные гнёзда с грибами
  3.  Мелко порубим луковицу. Картофельные гнёзда с грибами
  4.  Шампиньоны измельчим пластинами. Картофельные гнёзда с грибами
  5.  Картофель у нас уже сварился. Сольём лишнюю воду. Прямо в кастрюлю зальём тёплое молоко, добавим кусочек масла, вобьём яйцо, посолим. Картофельные гнёзда с грибами
  6.  Толкушкой превратим эти ингредиенты в однородное пюре. Отставим кастрюлю с содержимым в сторону. Картофельные гнёзда с грибами
  7.  Обжарим измельчённые шампиньоны и луковицу в растительном масле на уровне огня плиты выше среднего. Картофельные гнёзда с грибами
  8.  Начнём формировать гнёзда из картофельного пюре. Для этого можно воспользоваться кондитерским мешком или шприцом. Если у вас под рукой не оказалось этих приспособлений, то можно использовать обычный пищевой пакет. Заполним его чуть остывшим пюре, отрежем уголок. Выдавим картофельную массу на пищевой пергамент, которым мы предварительно застелили противень. Сформируем сначала донышко, затем таким же способом сформируем стенки. Картофельные гнёзда с грибами
  9.  Полученную картофельную ёмкость заполним луковогрибной начинкой. Картофельные гнёзда с грибами
  10.  Сверху присыплем заранее натёртым сыром. Картофельные гнёзда с грибами
  11.  Противень с будущими картофельными гнёздами поставим в разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Картофельные гнёзда с грибами
  12.  Через пятнадцать минут готовые картофельные гнёзда с грибами и сыром можно доставать и сервировать по тарелкам. Рекомендуем подавать это блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!Картофельные гнёзда с грибами

Гороховое пюре с копченостями

Предлагаем вашему вниманию рецепт сытного и вкусного горохового пюре с копченой свиной грудинкой. Горох и копчености великолепно дополняют друг друга. Гороховое пюре имеет мягкую консистенцию и нейтральный сладковатый вкус. Ароматные копчености идеально подчеркивают гороховую нежность и оттеняют ее своим запахом.
Подавать это блюдо следует с зеленью и свежими овощами, они внесут в сытное блюдо легкость.


Гороховое пюре с копченостями

  1. Горох тщательно промыть, пока вода не станет максимально прозрачной, то есть сливать ее нужно много раз. Если ваш горох хорошо разваривается, тогда замачивать его на ночь нет необходимости.
  2. В сотейник подходящего размера насыпать стакан чистого гороха, влить указанное количество воды. Емкость установить на конфорку, во время стадии бурления огонь убрать до минимального.
  3. Кинуть соль по вкусу, закрыть крышкой, варить около 40 минут, но время также может варьироваться от вида гороха. Чем лучше вы позволите ему развариться, тем нежнее и однороднее получится пюре. Во время варки горох иногда помешивать, чтобы он не пристал к стенкам сотейника.
  4. Тем временем копченую грудку нарезать не очень мелкими кусочками произвольной формы.
  5. Головку лука освободить от коричневой пленки, сполоснуть, нашинковать маленьким кубиком.
  6. Сковороду установить на конфорку, нанести тонкий слой растительного масла, также можно обойтись без него. В разогретую сковороду кинуть ломтики грудки и лука.
  7. Затем добавить указанный набор пряностей, обжаривать на среднем нагреве около 2 минут, время от времени перемешивая смесь деревянной лопаткой.
  8. Когда горох впитает в себя всю воду и при этом будет готов, его можно убирать с плиты. В ином случаи периодически подливать небольшие порции воды.
  9. По разваренному гороху пройтись погружным блендером, добиваясь однородного гладкого пюре.
  10. В гороховое пюре кинуть масло в нужных объемах, перемешать. Гороховая смесь может показаться вам жидкой, но после остывания она моментально загустеет и станет необходимого состояния.
  11. Гороховое пюре переложить в порционные тарелочки, сверху поместить обжаренные кусочки копченой грудки, посыпать нарезанной петрушкой.

Жульен с курицей и грибами

Сегодня для вас мы приготовим изумительно вкусный жульен с курицей и грибами. Эта прекрасная закуска станет хитом вашего повседневного семейного стола. Курица и шампиньоны (в нашем варианте) режутся соломкой, запекаются в маленьких кокотницах. В них готовый жульен и подаётся. Если в вашем распоряжении нет этой специальной посуды, можно равноценно заменить кокотницы маленькими жароустойчивыми чашечками или мисочками. Наш жульен с курицей и грибами, фото-рецепт которого для вас мы выложим чуть ниже, также идеально украсит и любое праздничное застолье.


Жульен с курицей и грибами

  1.  Подготовим продукты. Наш рецепт с фото предусматривает использование свежих грибов, поэтому помоем их и при необходимости почистим. Сполоснём куриное мясо. Почистим луковицу.жульен с курицей и грибами
  2.  Произвольными кусочками порежем мясо. жульен с курицей и грибами

     

  3.  Также произвольно порубим луковицу. жульен с курицей и грибами

     

  4.  Куриные кусочки обжарим на сковороде до лёгкого золотистого оттенка, предварительно залив на дно растительное масло. Выложим из сковороды в миску.жульен с курицей и грибами

     

  5.  Тонко настругаем шампиньоны. жульен с курицей и грибами

     

  6.  В свободной сковороде обжарим до мягкости измельчённый лук. Выложим его в отдельную ёмкость остывать. жульен с курицей и грибами

     

  7.  Обжарим порезанные шампиньоны до готовности. жульен с курицей и грибами

     

  8.  Остывшие обжаренные кусочки курицы порежем соломкой. жульен с курицей и грибами

     

  9.  Займёмся сливочным соусом. Высыплем в сухую сковороду муку. Обжарим её на среднем уровне огня до кремового оттенка. жульен с курицей и грибами

     

  10.  Кинем к муке кусочек сливочного масла, помешивая непрерывно ложкой. жульен с курицей и грибами

     

  11.  Туда же зальём всю порцию сливок. Посолим и приправим. Не прекращаем активно помешивать массу. жульен с курицей и грибами

     

  12.  В загустевший сливочный соус выложим обжаренные лук, грибы и курицу.  Всё перемешаем. Через две минуты снимем сковороду с содержимым с плиты. жульен с курицей и грибами

     

     

     

  13.  В подготовленные глиняные кокотницы распределим будущий жульен с курицей и грибами. Из указанных продуктов у нас получается две порции.жульен с курицей и грибами

     

  14.  Сверху присыплем слоем сыра, который мы предварительно крупно натёрли. Следует помнить, что жирность молочного продукта не должна быть менее 45%. жульен с курицей и грибами

     

  15.  Поставим заполненные кокотницы в духовку запекаться при температурном режиме 190 градусов. Достаточно двадцати минут термической обработки и наш жульен с курицей и грибами готов к дегустации. Приятного аппетита! жульен с курицей и грибами

Бакхендель или курица по-венски

Бакхендельэто блюдо, которое придумали австрийские повара еще в 18 веке. Готовился бакхендель в то время исключительно для аристократов, а сейчас приготовить и насладиться изумительным вкусом курицы повенски может каждый.

Для приготовления этого блюда можно взять целую куриную тушку и, отделив крылья и хребет, разделать на порционные куски. А можно взять только какието части курицы, например, голени или бедра. Обязательным условием, которое и обеспечивает необыкновенно нежный вкус куриному мясу, является маринование в лимонном соке с добавлением черного перца и соли.

Рецепт очень простой, а результатнежное и сочное куриное мясо в хрустящей панировкепонравится даже самым капризные едокам.


Бакхендель или курица по-венски

  1.  Голени моете, удаляете излишки влаги салфетками и снимаете кожу. курица по-венски
  2. Складываете голени без кожи в глубокую чашку, натираете солью с черным молотым перцем и поливаете соком лимона. Перемешиваете, чтобы лимонный маринад разошелся по всем ножкам, и оставляете, прикрыв чашку пленкой, минимум на час. Если используется целая курица, то просто разделываете тушку на порционные куски, убрав в сторону хребет и крылья. Затем снимаете с кусков кожу и маринуете. курица по-венски
  3.  В отдельные тарелки насыпаете муку и сухари. В еще одной (более глубокой) тарелке взбиваете яйца, разбавив их массу небольшим количеством воды. курица по-венски
  4.  Затем берете промариновавшийся кусок курицы и начинаете накручивать на него панировочную «шубку». Сначала обваливаете его в муке, затем окунаете во взбитые яйца и завершаете, обваливая кусок курицы в сухарях. Чтобы панировочная корочка получилась крепкой и плотной, кусок необходимо буквально вдавливать в сухари. курица по-венски
  5.  Обжариваете запанированные куски курицы в большом объеме рафинированного масла. Жарите на среднем огне, переворачивая курицу, чтобы панировочная корочка подрумянивалась равномерно со всех сторон. Именно эта плотная панировочная корочка, запечатывая мясной сок внутри куска, и обеспечивает курице повенски нежность и сочность. курица по-венски
  6.  Сухарная панировка подрумянивается достаточно быстро. И этого времени недостаточно для полной готовности куриногомяса внутри куска. Поэтому выкладываете курицу повенски на противень, прикрытый бумагой для выпечки, и доводите до готовности в духовке. Держите бакхендель примерно 2025 минут при 180 градусах. курица по-венски
  7.  Традиционно бакхендель или курица повенски подается с дольками лимона и веточками свежей петрушки. Но можно подать и в какомто своем варианте, например, дополнив курицу любым острым соусомкурица по-венски

Торт с ананасами консервированными

Испечь домашний торт к праздничному застолью или просто к приходу друзей в гости может, в принципе, любая хозяйка. И совсем необязательно быть гуру в вопросах выпечки, главное, иметь желание угостить близким домашним десертом. Ведь многие торты только кажутся довольно сложными в плане приготовления, а на самом деле они вполне под силу даже неопытным кулинарам.

Вот выпечку именно такого торта мы и рассмотрим подробно в этом рецепте. Торт с ананасами выпекается достаточно быстро и беспроблемно, не требует наличия какихто дорогостоящих продуктов и получается при этом бесподобно вкусным.


Торт с ананасами консервированными

Ингредиенты:

160 г сахарного песка;
3 крупных яйца;
15 г какао;
220 г сметаны;
1 ч. л. пищевой соды;
240 г муки.

Для крема:

600 мл молока;
200 г масла сливочного;
яйцо;
160 г сахарного песка;
45 г муки;
300 г ананасов консервированных.

  1.  Соединив в глубокой чаше сахарный песок и яйца, взбиваем массу до пышности порядка 46 минут. Торт с ананасами
  2.  Затем вносим сметану, следом за которой добавляем в тесто и соду, погашенную уксусом. Перемешиваем массу или лопаткой, или миксером, но на самых низких оборотах. Торт с ананасами
  3.  Муку вводим поэтапно и перед вводом обязательно просеиваем ее для пышности. Перемешиваем сметанное тесто лопаткой, тогда оно сохранит свою пышность. Торт с ананасами
  4.  Половину теста переливаем (оно получается слегка жидковатым) в форму (2022 см), на дно которой обязательно стелимпергамент. Выпекаем светлый сметанный корж при 180 градусах порядка 3035 минут. Проткнув сметанный бисквит спичкой, определяем его степень готовности. Торт с ананасами
  5.  Во вторую часть теста вносим какао и аналогичным образом выпекаем темный корж. Торт с ананасами
  6.  Готовым коржам даем остыть. Они получаются мягкими, с пористой и достаточно влажной структурой, но не слишком высокими и с обязательной «шапочкой» по центру. Поэтому на каждом корже сначала срезаем эту «шапочку», делая верх ровным, а уже потом разрезаем вдоль. Получаем в результате два светлых и два темных коржа. Ну и срезанные «шапочки», которые в дальнейшем можно использовать для обсыпки боков, а можно просто съесть. Торт с ананасами
  7.  Для крема надо приготовить две части: заварную и масляную. Для заварной смешиваем в небольшой кастрюльке яйцо, сахар, муку и чутьчуть молока. Получаем достаточно густую однородную массу, которую разводим остальным молоком и ставим на тихий огонь. Варим до загустения, помешивая массу постоянно, иначе она может пригореть. Лучше всего мешатьзаварной крем венчиком, тогда масса загустится без комков. Даем готовой заварной массе полностью остыть. Торт с ананасами
  8.  Для второй части взбиваем до пышности мягкое масло. Затем во взбитое масло начинаем, не прекращая взбивания, вводить небольшими порциями остывшую заварную массу. Получаем пышный и легкий по структуре крем. Торт с ананасами
  9.  Начинаем собирать торт со светлого коржа. Дополнительно ничем его не пропитываем, так как его структура достаточно влажная. Выкладываем на корж часть крема и разравниваем ровным слоем. Торт с ананасами
  10.  Затем по кремовому слою раскладываем некрупные кусочки консервированного ананаса. Следует отметить, что кусочкиананаса должны быть сочными и без грубых волокон в мякоти, иначе вкус торта будет испорчен. Торт с ананасами
  11.  Накрываем вторым коржом, на этот раз берем бисквит другого цвета. Повторяем все действия. То есть чередуем коржипо цвету. Завершаем темным коржом, при этом рассчитываем так, чтобы последний темный корж имел нерезаную сторону, которая после укладки на торт смотрела бы вверх. Тогда торт по верху получится ровным и украшать его будет легко. Торт с ананасами
  12.  Если торт требуется для простого чаепития, т. е. особое украшение не требуется, то просто обмазываем его со всех сторон остатками крема и обсыпаем измельченными обрезками. А вот если нужен нарядно украшенный торт, то бока выравниваем кремом и закрепляем или крошками из обрезков, или измельченными орехами. Верх же заливаем ровным слоем растопленного шоколада. Так как в чистом виде растопленный шоколад получается очень густым, то при растапливании добавляем к его массе немного молока. Торт с ананасами
  13.  А дальше по центру шоколадного верха наносим сеточку крема, белый цвет которого будет нарядно смотреться на темной глазури. А по кругу вдоль края выкладываем шоколадные конфеты округлой формы и печенье «орео». Это наш вариант украшения, то можно пофантазировать и придумать чтото свое, например, с использованием свежих фруктов. Торт с ананасами
  14.  Нарядно украшенный торт с ананасами оставляем в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Пористые коржи, нежный крем и сочные кусочки ананаса создают в целом просто бесподобный вкус.

Паштет из куриной печени

Предлагаем рецепт паштет из куриной печени. Он будет готовиться с добавлением сливок и пассерованных овощей, которые великолепно дополняют вкус печени. Также необходимо добавить сливочное масло, оно делает паштет мягким и эластичным, избавляет от сухости, благодаря этому паштет не распадается при намазывании на хлеб.
Этот рецепт является некой основой, если дополнить его чесноком, грибами или яйцамиполучится новое блюдо другого вкуса.
Благодаря моркови паштет имеет ровный и красивый цвет, что, несомненно, важно в кулинарии.
Если будете четко соблюдать все пункты данного рецепта, у вас получится нежный, однородный паштет, который имеет консистенцию пасты и сливочный вкус.


Паштет из куриной печени

  1. Изначально нужно подготовить основной ингредиент блюдакуриную печень. Печень лучше использовать свежую, то есть без предварительной заморозки. Ее следует хорошо промыть водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, также можно просушить на полотенце. Затем у каждого кусочка удалить жировые прослойки (если такие присутствуют). Паштет из куриной печени
  2. Сковороду раскалить, смазать маслом, туда поместить печень, раскладывая ее по всей поверхности сковороды так, чтобы каждый кусочек жарился отдельно, а не наваливался на другой. Печень готовить около 3 минут на среднем нагреве конфорки. Не стоит добиваться образования поджаристой корочки, чтобы сильно не пересушить печень. Паштет из куриной печени
  3. Головку лука отчистить от верхней шелухи, накрошить кубиком среднего размера. Паштет из куриной печени
  4. Морковь почистить, вымыть, измельчить теркой с крупными отверстиями. Паштет из куриной печени
  5. Далее подготовленные овощи пассеровать на масленой сковороде не больше 2 минут. Паштет из куриной печени
  6. В подходящий по объему сотейник перекинуть обжаренную печень и овощи. С зубика чеснока убрать пленку, накрошить мелким способом, также кинуть в емкость. Паштет из куриной печени
  7. Добавить масло в нужных пропорциях, влить сливки, сдобрить солью и перцем. Сотейник опять установить на плиту, смесь тушить 4 минуты после стадии бурления. Паштет из куриной печени
  8. Затем пройтись по массе погружным блендером, добиваясь однородной текстуры без комочков. Паштет из куриной печени
  9. Готовый паштет переложить в тарелочку и полностью остудитьПаштет из куриной печени

Клюквенный морс

С приходом холодов на прилавках появляется клюква. В диких условиях охотники часто встречали медведей, что аппетитом поедали ее, удобно устроившись на кочке. Клюквенный морс. Отсюда пошло второе ее названиемедвежья ягода.
Клюкву используют для приготовления киселей, соков, квасов, морсов. Она содержит органические кислоты, пектины, биофлавоноиды, витамины. Одним словомчудо ягода! Предлагаю и вам попробовать приготовить полезный морс, да только не простой, а с добавлением мандарин, меда и имбиря.


Клюквенный морс

  1. Мандарины хорошенько промыть под потоком теплой воды. Вытереть их полотенцем и с помощью терки содрать верхний слой.
  2.  Блендером измельчить мандарины до состояния однородной кашицы.
  3.  Процедить полученную смесь через сложенную в два слоя марлю. Оставшийся мандариновый жмых отложить в отдельную тарелку.
  4.  Клюквенные ягоды помыть в холодной воде.
  5.  Немножко просушить их полотенцем, перебрать и взбить на блендере.
  6.  Процедить кашицу через марлю. Клюквенный жмых отложить.
  7.  Приготовить кастрюльку. На дно положить мандариновый и клюквенный жмых.
  8.  Добавить цедру.
  9.  Очистить имбирный корень от кожицы. Нарезать его на небольшие кусочки. Добавить его к остальным компонентам морса.
  10.  Насыпать сахар.
  11.  Залить все водой. Поставить основу морса на плиту и дать ему закипеть.
  12.  Снять кастрюлю с плиты, дать морсу остыть, а потом пропустить через сито или марлю.
  13.  Добавить к нему сок клюквы и мандариновый сок.
  14.  Бросить две ложки меда.
  15.  Размешать морс и подавать к столу.

    Этот морс получается кислосладким на вкус. Он прекрасно утоляет жажду, бодрит и наполняет тело энергией. После его вкушения не хочется спать, а наоборот появляется желание бегать, прыгать и скакать, одним словамрадоваться жизни!

Крылышки Баффало

Рецепт крылышки Баффало пришел к нам из Америки, ведь именно там, в баре небольшого американского городка, и были впервые приготовлены эти необыкновенно вкусные крылышки.

Готовятся крылышки Баффало несколько необычным способом. Сначала они до хруста запекаются во фритюре, а уже потом обваливаются в специальном остром соусе. Это блюдо, конечно же, нельзя назвать полезным для организма, но зато какое вкусное оно получается. Сочные и обжигающе острые на вкус крылышки Баффало подают обязательно горячими и в сопровождении сырного или сметанного соуса. Такие крылышки идеально подойдут в качестве закуски для большой дружеской компании, ведь готовятся они быстро, получаются очень вкусными, да и есть их можно руками, просто обмакивая в соус. В общем, быстро, вкусно и удобно.


Крылышки Баффало

  1.  Крылышки куриные хорошенько промываете, разрезаете острым ножом по суставам, сразу откладывая в сторону самую маленькую часть крыла, обсушиваете и складываете в удобную чашку.  Крылышки Баффало
  2.  В отдельной чашке соединяете муку с острым красным перцем, паприкой, солью и специей для курицы. Перемешиваете.  Крылышки Баффало
  3.  Полученную сухую смесь высыпаете в чашку к куриным крылышкам и хорошенько их перемешиваете. Мучная смесь должна покрыть каждый кусочек со всех сторон. Оставляете куриные крылышки мариноваться минут на 25.  Крылышки Баффало
  4.  В глубокую сковороду или сотейник наливаете достаточное количество рафинированного масла. Прогреваете его до кипящего состояния и обжариваете подготовленные куриные крылышки. Жарите до образования всесторонней хрустящей корочки. Румяные и хрустящие крылышки достаете на бумажные салфетки, чтобы удалить все излишки масла. Крылышки Баффало
  5.  Для приготовления специального острого соуса растапливаете на очень тихом огне или водяной бане сливочное масло. Добавляете к нему острый томатный соус, красный молотый перец и черный перец по вкусу. Прогреваете эту получившуюся массу, кипения допускать нельзя, и снимаете с огня. Крылышки Баффало
  6.  Складываете хрустящие крылышки в глубокую чашку.  Крылышки Баффало
  7.  И заливаете горячим острым соусом. Теперь крылышки надо перемешать, чтобы соус равномерно распределился по всем кусочкам. Для этого берете кусок пищевой пленки, затягиваете им герметично верх чашки и встряхиваете, пока каждое крылышко не покроется со всех сторон острым соусом.  Крылышки Баффало
  8.  Подаете крылышки Баффало сразу же, дополнив соусом и зеленью.  Крылышки Баффало

Блины без муки, из манки и овсяных хлопьев

Этот полезный рецепт блины без муки на манке и хлопьях , может пригодиться вам, по крайней мере, в трех случаях! Вопервых, так вы можете накормить полезным своего малыша, который абсолютно отказывается кушать какуюлибо, овсяную или манную кашиздесь он их очевидно не заметит. Вовторых, такие блинчики очень удобно приготовить, когда в доме просто не оказалось муки. А в третьих, ради элементарного кулинарного любопытстваа какими же они будут и будут ли такими же мягкими как обычные блинчики? Спешим успокоитьблины на манке и хлопьях получаются нежными, сытными, с приятным вкусом, и что очень радуетони не липнут даже к самой непредсказуемой сковороде, не сложны в приготовлении и «выдерживают» любую начинку!


Блины без муки, из манки и овсяных хлопьев

  1.  Перемешать в подходящей для смешивания миске манку и овсяные натуральные хлопья. Блины без муки
  2.  Залить кефиром, оставить в таком виде от 2 до 4 ч., чтобы хлопья и манка вобрали в себя кефирную сыворотку и набухли. Блины без муки
  3.  Яйца взбить без особого усердия венчикомБлины без муки
  4.  …и добавить их в смесь манки, хлопьев и кефира, перемешать. Блины без муки
  5.  Для получения более однородной структурысмесь измельчить с помощью погружаемого блендера. Делать это вовсе не обязательно, можно выпекать блины не взбивая тесто блендеромтогда оно будет более густым, сметано-образным, а сами блины получатся более толстыми, ближе к форме и толщине оладий. Блины без муки
  6.  Тесто после измельчения всей массы блендером станет более жидким, практически таким, как и на обычные блинчики. Блины без муки
  7.  В тесто всыпать порцию сахара, соду, соль, перемешать. Перед выпечкой любых блинов и не только этихвливаем в тесто для овсяноманных блинов небольшую порцию масла, еще раз перемешиваем. Блины без муки
  8.  Выпекать на горячей и даже раскаленной сковороде/тонкой блиннице, переворачивая после зарумянивания на вторую сторону. Благодаря добавлению соды, при выпекании на блинах появляются вот такие симпатичные окошкидырочки. Блины без муки
  9.  Складывать вновь испеченные блинчики стопкой или уголками, подавать горячими со сметанкой, вареньем, джемом или использовать для наполнения различными начинками. Манноовсяные блины готовы! Готовьте их с душевным удовольствием на семейный завтрак или полдник! Блины без муки

    Приятного аппетита!

Домашнее мороженое клубничное

Приготовить клубничное домашнее  мороженое не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Нежная текстура лакомства, потрясающий насыщенный вкус отлично служат стимулом для достаточно несложных кулинарных манипуляций. Как сделать домашнее мороженое с мягким сливочным вкусом мы расскажем вам незамедлительно. Рекомендуем запастись солнечным настроением и внимательно следовать нашим подробным инструкциям.


Домашнее мороженое клубничное

  1.  Подготовим продукты. Мы предлагаем использовать в процессе замороженную ягоду, также отлично подойдёт и свежая клубника. При выборе сливок для взбивания лучше остановиться на молочном продукте с максимальным процентом жирности. Крахмал следует выбирать только кукурузный. Домашнее мороженое
  2.  В удобную кастрюлю зальём молоко. Растворим в нём крахмалДомашнее мороженое
  3.  Засыплем к ним сахар. Поставим на средний огонь плиты. Постоянно содержимое кастрюльки будем помешивать. Дождёмся, пока молочная смесь загустеет. Снимем с огня и отставим в сторону охлаждаться. Домашнее мороженое
  4.  Жирные сливки на маленьких оборотах взобьём миксером до пены. Домашнее мороженое
  5.  В чашу стационарного миксера выложим остывшую сладкую молочную смесь. Добавим туда же замороженные ягоды. Включим устройство на однудве минуты. Домашнее мороженое
  6.  У нас должна получиться однородная клубничная масса. Домашнее мороженое
  7.  Соединим её с взбитыми сливками. Перемешаем ложкой. Домашнее мороженое
  8.  Будущее клубничное домашнее  мороженое выложим в любую удобную форму. У нас под рукой оказалась стеклянная ёмкость квадратной формы. Поставим её в морозильную камеру. Через двадцать минут достанем и тщательно перебьём сливочноклубничную массу погружаемым блендером. Вновь вернём форму в морозилку. Повторим эту манипуляцию четыре раза, то есть каждые последующие двадцать минут будем доставать и взбивать блендером содержимое формы. Это делается для того, чтобы избежать кристаллизацииготовый продукт должен иметь гладкую текстуру. Домашнее мороженое
  9.  Клубничное мороженое, рецепт которого перед вами, достанем из холода через четыре часа. Разложим по красивым креманкам, чуть присыплем тёртым шоколадом и подадим заждавшимся дегустаторам. Приятного аппетитаДомашнее мороженое